冰鲜鸡为什∞么优于现杀鸡，看完你就知道了！
2023-11-25
新鲜屠宰的肉鸡平均温度在37℃左右，
如果∮裸置于20-30度的常温№下3-4个小时，
会导致鸡肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解，即手摸上去略有♀粘滑的感觉，
这个时候如果清♀洗并及时加工，还可以食用
如果裸置于20-30度的〇常温下5-6个小时，
鸡表皮干燥变色，肉质变色并伴有异味，
肌＠ 肉组织大量溶解，并有可能变绿变黄，
产生异◎味变质。
如果宰杀后的天气温度≡高于常温，
那么鸡▲肉会在2小时之内变质█，滋生各种细菌，
食用后轻则肠胃不适，重则№食物中毒！
鸡肉中含有氨基↓酸，会与氧气产生反应导致变质，新鲜屠宰的肉鸡平均温度在37℃左右，
因此新■鲜鸡肉必须尽快采用冰水冷却降至2-4℃，
这样才能锁住鸡肉的新鲜与营养！
鸡肉都是机械化屠宰，
减少了人工宰杀过程中的一△系列污染，
并且在屠宰链条上反复经过冲洗后在进入2-4℃的冰水中进行冷却保鲜，可保质3天，
这样到了消费者☆手中，鸡肉才是新鲜健康的！
而且鸡肉均经过动物监察委检验检疫合格、肉制品质检员检验检疫合格后方才售后，
符合国家各项肉制品品质要求。
买的放心，才能吃的安心！
